落とし蓋

落とし蓋は和食の煮物に欠かせない調理道具で、味しみをよくして煮崩れを防ぐ効果があります。専用の落とし蓋がなくてもクッキングシートやアルミホイルで代用できるため、今日からすぐに取り入れられます。使い方を知るだけで煮物の仕上がりが変わります。こ...